Cafe Robusta là gì – Tìm hiểu về cà phê Robusta

Tín đồ cà phê trên thế giới đã dành một sự quan tâm đặc biệt cho cafe Robusta. Vậy, loại cà phê này có gì đặc biệt, hương vị của nó ra sao,  Cafe Blog sẽ mang đến câu trả lời ngay sau đây?

Cà phê Robusta là gì?

Cà phê Robusta còn được gọi với tên gọi dân dã là cà phê Vối. Loại cà phê này rất phổ biến ở nước ta. Bạn có thể thấy những cây cafe Robusta tại những khu vực có độ cao dưới 1000m.

So với giống cây cà phê Arabica thì Robusta mang lại sản lượng cao hơn. Tại Tây Nguyên, Lâm Đồng, Đây là những khu vực trồng cà phê lớn nhất trên toàn thế giới. Hiện nay, nước ta được mệnh danh là nước xuất khẩu Robusta lớn nhất trên toàn thế giới.

Cây cà phê Robusta
Cà phê Robusta còn gọi là cà phê Vối, được trồng nhiều ở Việt Nam.

Robusta la giống cà phê khỏe, có sức chống chọi với sâu bệnh. Vì lẽ đó mà sản lượng cafe cũng cao hơn nhiều so với Arabica. Điểm đặc trưng dễ nhận thấy ở cà phê Robusta đó chính là mùi gắt. Nhiều thực khách khi thưởng thức đã có chung cảm nhận là hương vị của loại cà phê này rất giống bột yến mạch. Tùy sở thích mà các bạn có thể kết hợp với đường, sữa theo tỉ lệ thích hợp.

Nguồn gốc cà phê Robusta

Năm 1800, người ta đã tìm thấy cà phê Robusta tại Congo – Bỉ. Tới năm 1900, Robusta được đưa vào Đông Nam Á dễ thay thế cho giống Arabica đã bị bệnh gỉ sắt tiêu diệt hoàn toàn.

Sau đó, cây cà phê Robusta dần trở nên phổ biến hơn ở sông Lomani. Tại vườn ươm Brussels, cafe Robusta đã được nhân giống tại Canada để tới Java. Thời gian sau, cà phê Robusta đã phổ biến hơn tới các quốc gia khác ở Ấn Độ, Bờ Biển Ngà, Guang,.

Tại Việt Nam, cà phê Robusta được sản xuất và phổ biến rộng rãi tới những vùng có điều kiện thổ nhưỡng phù hợp. Mang lại năng suất vô cùng hiệu quả. Đặc biệt là các tỉnh Tây Nguyên.

nguồn gốc cà phê Robusta
Cây cà phê Robusta có nguồn gốc từ Congo.

Vùng trồng cà phê Robusta ở Việt Nam

Một trong những yếu tố giúp cho Việt Nam giữ vững trở thành khu vực xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 trên thế giới đó chính là thổ nhưỡng. Đây là một trong các yếu tố quan trọng và mang tính chất quyết định. Ảnh hưởng tới chất lượng cà phê.

Buôn Ma Thuột

Đây là vùng đất trồng cà phê lâu đời nhất cả nước. Người Pháp đã có nghiên cứu kỹ càng về thổ nhưỡng, khí hậu, độ cao… Họ đã chọn ra được vùng đất Buôn Ma Thuột để trồng cà phê Robusta vô cùng thích hợp. Với sản lượng thu hoạch thu được cao nhất , Buôn Ma Thuột xứng danh với tên gọi thủ phủ cà phê của Việt Nam.

vùng trồng cà phê
Buôn Ma Thuột được xem là thủ phủ cà phê của Việt Nam.

Lâm Đồng

Tuy không nổi bật như cafe Arabica, cafe Robusta cũng rất phổ biến tại Lâm Đồng. Được trồng tại vị trí cao hơn 900m so với mực nước biển. Có nhiều vùng đồi dốc khí hậu mát mẻ. Chính vì thế, mà Lâm Đồng là khu vực sản sinh ra nhiều loại cafe ngon nhất nhì trên thế giới. Khiến bao người say đắm không rời.

Khe Sanh (Quảng Trị)

Đây là vùng đất có độ cao phù hợp, với gió Lào thổi khô đồng cỏ, mang tới những hương vị khác biệt so với các sản phẩm cà phê khác.

Đăk Nông

Nổi tiếng với cà phê Đa Mi, với diện tích lên tới 19.000ha cà phê. Sản lượng hàng năm thu được chiếm tới 1/3 sản lượng cà phê so với toàn tỉnh. Mang tới hương vị của riêng vùng đất Đăk Mi này.

Xem thêm bài viết:

Cà phê Culi là gì? Đặc điểm của cafe Culi như thế nào?

Cà phê Catimor là gì? Đặc điểm của cafe Catimor

Hương vị cafe Robusta như thế nào?

Thực sự, rất khó để có thể miêu tả được hương vị của một loại cà phê như thế nào. Nhưng, theo nhận định của những người có kiến thức cũng như am hiểu về cà phê thì cafe Robusta có vị gỗ (woody), mùi cao su bị cháy khi tiến hành cupping test (hoạt động thử nếm cà phê). Nó có vị chua nhưng độ chua khá thấp.

Hàm lượng cafein trong cà phê Robusta từ 2 – 2,5%, cao gấp đôi so với cà phê Arabica. Hiện nay, cũng có khá nhiều người chọn cách mix hai loại cà phê này với nhau để tạo nên một hương vị riêng rất độc đáo.

Quy trình chế biến và xử lý có thể quyết định trực tiếp tới lượng caffein cũng như độ chua, đắng,… Người ta sử dụng công nghệ chiến biến cà phê ướt làm cho cà phê sạch nhưng có vị chua. Nếu áp dụng phương pháp chế biến khô thì cho thể chất dày, cà phê có vị đắng đậm.

Hương vị cà phê Robusta
Robusta có vị đầm, đắng.

Giá cafe Robusta ra sao?

Tuy nhiên, không phải vì giá thành rẻ hơn mà chất lượng kém hơn. Mỗi dòng cà phê sẽ có đặc điểm, hương vị và phù hợp với sở thích của mỗi người. Những người yêu thích sự đậm đà thì cafe Robusta là lựa chọn hàng đầu.

Nắm được thị hiếu của người tiêu dùng, các nhà sản xuất cũng cho ra đời rất nhiều loại cafe robusta khác nhau như: cà phê Robusta rang xay mộc,  robusta mix… Căn cứ vào sở thích của mỗi người mà có thể cân nhắc và chọn lựa cho mình loại cà phê phù hợp nhất.

Chắc chắn, cafe Robusta sẽ chạm tới trái tim cũng như sở thích của rất nhiều người khi mong muốn có được những sản phẩm cà phê chất lượng, thuần việt và đậm đà. Loại cà phê này mang tới cho người uống những cảm nhận rất riêng. Điều quan trọng hơn cả chính là cần phải chọn cho mình được sản phẩm cafe Robusta chính hãng và có chất lượng thì dấu ấn mà sản phẩm mang lại mới giá trị.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *