Cà phê Catimor là gì? Đặc điểm của cafe Catimor

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một loại cà phê có hương thơm tinh tế. Đặc biệt, cà phê Catimor sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo  mà bạn không thể chối từ. Chúng tôi tin rằng Catimor sẽ là nơi ẩn chứa những điều thú vị mà bạn sẽ thấy thích thú khi tìm hiểu về loại cà phê này.

Cà phê Catimor là gì?

Catimor là loại cà phê có sự kết hợp giữa 2 dòng sản phẩm Catimor và Caturra. Catimor thuộc dòng cà phê chè, Araboca (tên khoa học là Coffee Arabica). Loại cà phê này có được hương thơm nồng đượm và ngọt ngào.

Catimor là một giống cà phê đặc biệt. Vào năm 1959, tại phòng thí nghiệm Bồ Đào Nha đã cho ra đời một hương vị cà phê vô cùng cuốn hút. Khi thưởng thức loại cà phê này người dùng sẽ thấy vị đậm đắng nhẹ pha với một chút chua thanh và ngọt hậu rất đặc biệt. Chính điều này đã mang đến sự đặc biệt trong hương vị của loại cà phê này.

Để có thêm kiến thức về cà phê chuẩn bị mở quán hoặc để thưởng thức ly cafe ngon hơn, các bạn có thể xem trọn bộ các bài viết về Kiến thức cà phê.

Nhiều người sành về cà phê đã từng thưởng thức loại thức uống này. Họ đều có chung cảm nhận về độ ngon, thấm của từng giọt cà phê. Không chỉ dừng lại vị ngọt ngào lúc đó, mà hương vị của Catimor còn vương vấn, khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên.

Đặc điểm của cà phê Catimor

Cây và hạt cà phê Catimor

Cây Catimor là cây gỗ. Đây là dạng bụi có lá nhỏ, nhìn hình dạng bên ngoài thấy thấp như cây chè, là một trong những giống cây cà phê có giá trị kinh tế nhất tại Việt Nam. Hạt cà phê Catimor có hình bán cầu tròn, nhỏ. Lượng cafein thấp chỉ khoảng 1-2%. Giống cafe này khi lai tạo cho khả năng chống sâu bệnh khá tốt, đảm bảo được hương vị vô cùng quyến rũ.

Tuy hạt Catimor hơi giống hạt cà phê Arabica Bourbon. Với người bình thường thì rất khó nhận ra được hai loại cà phê này. Tuy nhiên, với những người sành về cà phê, đã từng sử dụng cà phê lâu năm thì sẽ dễ dàng nhận biết được. Họ chỉ cần nhìn vào hạt cafe là có thể nhận biết được đâu là Catimor chính hiệu.

Hương vị Catimor

Hạt Catimor chính hiệu khi pha sẽ có nước màu nâu nhạt sánh, khi thưởng thức thì có mùi vị đắng rất đa dạng. Bạn có thể cảm nhận được từ đắng dịu hương thơm cho đến đắng nồng nàn. Đặc biệt, cà phê có vị hơi chua nhẹ rất lôi cuốn.

Xét về khía cạnh kinh tế, theo như đánh giá của nhiều người, thì Catimor có giá trị kinh tế hơn Robusta. Nguyên nhân là do mùa thu hoạch rơi vào tháng mưa nên sản lượng không cao.

Thời gian sử dụng tốt nhất là sau 72h sau khi rang. Nếu độ rang không đảm bảo thì không những không có hương thơm mà lại còn có vị nồng và độ khét khá khó uống. Vì thế, để pha chế được một tách cà phê ngon không thể không chú ý tới công đoạn rang hạt. Đây là điểm mấu chốt, tạo được dấu ấn của một ly cà phê hảo hạng.

Cách thưởng thức cà phê Catimor 

Với mỗi người sẽ có những cách thưởng thức cà phê khác nhau, tùy vào tính cách và sở thích riêng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, với Catimor bạn có thể lựa chọn 2 cách thưởng thức để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị độc đáo này.

Rang mộc hoàn toàn

Catimor là giống lai tạo có ¼ đặc điểm cà phê Robusta thuần chủng nên vẫn giữ được sự đậm đà của cafe. Chính vì vậy, thưởng thức Catimor thích hợp với việc pha phin cho tạo thành cafe đen đá hoặc sữa đá.

Để có được một tách cà phê ngon chuẩn đúng điệu, bạn nên chọn cà phê nguyên chất và tính tỷ lệ hoàn hảo cho việc chiết xuất cà phê: 10g bột cà phê cho 175ml nước.

Theo các chuyên gia thưởng thức cà phê, để lưu giữ được hương vị cà phê tươi ngon nhất, việc giữ kín miệng túi cà phê và bảo quản trong tủ ở nhiệt độ phòng là vô cùng quan trọng. Bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian thích hợp là pha trong vòng 1 tuần sau khi đã mở túi.

Trộn để cho ra hương vị khác

Nếu bạn muốn tăng thêm một chút đậm đà, bạn có thể trộn Catimor với Robusta với tỉ lệ 3:1 hoặc 4:1 giúp hương vị thêm đậm đà hơn.

Lưu ý khi sử dụng Catimor

Catimor có chứa hàm lượng cafein cao hơn so với cà phê Arabica thuần chủng. Vì thế, những người có tiền sử về tim mạch, hoặc mắc chứng mất ngủ thường được khuyến cáo hạn chế sử dụng loại cà phê này.

Trên đây là những thông tin cơ bản về cà phê Catimor mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc. Hy vọng rằng việc thưởng thức một ly Catimor mỗi ngày sẽ giúp bạn luôn trong tình trạng tỉnh táo và khởi đầu ngày mới một cách tốt đẹp hơn. Chúc các bạn luôn vui vẻ mỗi ngày với hương vị Catimor!