Cafe Latte là gì – Cách pha Latte ngon đúng điệu
Tôi là một tín đồ của cafe nên luôn tìm hiểu về những công thức pha cafe mới nhất. Gần đây, khi lần đầu được uống Latte, tôi thực sự bị nó chinh phục hoàn toàn. Vì không hỏi được công thức pha của quán nên tôi quyết tâm mày mò để tự mình có thể làm nên một ly Latte đúng điệu. Thực sự là không hề dễ dàng, tôi phải mất hơn chục lần cứ pha rồi lại bỏ vì mùi vị không ưng ý. Cứ thế nhiều lần, cuối cùng tôi cũng đã tìm ra được cách pha cafe Latte đúng điệu.
Latte cafe là gì?
Có lẽ đối với fan nữ của cafe thì cái tên Latte đã không có gì xa lạ nữa. Latte có một sức cuốn hút riêng bởi hương vị thơm dịu nhẹ, ngọt ngào mà nó mang lại. Thoạt nhìn hình thức bên ngoài, đa phần chúng ta sẽ dễ nhầm lẫn Latte cafe với Cappuccino nhưng thực chất đây lại là 2 loại thức uống hoàn toàn khác nhau đấy và sự khác nhau đấy, có lẽ phải khá tinh, khá sành cafe mới phát hiện ra được.
Tham khảo trọn bộ hướng dẫn các cách pha chế cà phê. Sẽ rất hưu ích cho các Barista hoặc các bạn có ý định mở quán cà phê đấy.
Latte được tạo nên bởi 2 nguyên liệu chính là Espresso và sữa. Nếu như khi pha Cappuccino người ta có thể cho lượng sữa nóng tương đương với bọt sữa thì khi pha Latte lượng sữa nóng ấy chỉ chiếm 1/3, còn lại là 1/3 Espresso và 1/3 bọt sữa. Làm nên vị riêng biệt mà vẫn đậm đà là điều không dễ dàng, cần phải khéo léo và thật tinh tế bạn mới biết được cách pha cafe Latte đúng điệu và có ly cà phê Latte ngon.
Xem thêm:
Cách pha cà phê sữa tươi thơm ngon
Cách pha cà phê muối chuẩn Huế
Cách pha Cafe Latte đúng điệu
Với tôi, pha Latte thực sự là một nghệ thuật và người pha chế là một người nghệ sĩ thực thụ. Bởi nó không chỉ cần công thức, kinh nghiệm mà còn cần cả niềm đam mê và tấm chân tình trong đó. Cũng vì niềm đam mê bất tận với hương vị tuyệt vời của Latte mà tôi quyết tâm và đã tìm ra công thức tạo nên một ly Latte thật ngon. Các bạn có thể thử công thức này xem sao nhé!
Nguyên liệu để pha cà phê Latte
Chuẩn bị cho một ly Latte gồm có:
- 8 – 10g bột cà phê nguyên chất để chiết xuất ra khoảng 35ml espresso;
- 250 – 300ml sữa tươi lạnh.
Các bước thực hiện
Bước 1: Xay cà phê cho thật mịn. Quá trình này cần thực hiện thật nhanh, chỉ nên trong khoảng 30 giây để vẫn giữ nguyên được hương vị của cafe.
Bước 2: Lấy Temper nén cafe thật chặt.
Bước 3: Lắp cà phê vào máy pha để chiết xuất ra 35ml Espresso.
Bước 4: Đổ 250 – 300ml sữa lạnh đã chuẩn bị từ trước vào ca inox đánh cho nóng lên 65 độ C trong khoảng 15 giây nhằm tạo bọt sữa và làm nóng sữa lên.
Bước 5: Đổ sữa vào ly dày có dung tích trên 300ml rồi dùng que tăm để tạo hình trái tim hoặc hình lá… cho ly Latte theo sở thích của bạn.
Thưởng thức cafe không chỉ là thú vui, là niềm đam mê bất tận mà đó còn là nguồn cảm hứng cho cuộc sống và công việc mỗi ngày. Khi mệt mỏi, căng thẳng, muộn phiền, tôi sẽ dành cho mình một chút thời gian thư giãn bên một ly Latte để tìm lại thăng bằng, thư thái. Nếu bạn cũng có niềm đam mê như tôi, hãy lưu lại công thức đồ uống rất đáng để thử này nhé! Đặc biệt, khi bạn có thể tự tay pha và thưởng thức Latte cùng với ai đó trong một không gian khoáng đạt thì có lẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn nữa, phải không nào? Ngoài ra nếu bạn yêu thích cà phê truyền thống hay tham khảo bài viết cách pha cà phê phin ngon này nhé.
