Các loại cà phê ngon phổ biến tại Việt Nam
Nếu là người nghiện cà phê, hẳn mỗi người sẽ chọn cho mình một “gu” riêng như cà phê đen, cà phê sữa nhưng bạn có biết trên thế giới có bao nhiêu loại cà phê, các loại cà phê ngon phổ biến tại Việt Nam có tên gọi như thế nào? Cùng theo dõi câu trả lời ngay sau đây.
Để có thêm kiến thức về cà phê chuẩn bị mở quán hoặc để thưởng thức ly cà phê ngon hơn, các bạn có thể xem trọn bộ các bài viết về Kiến thức cà phê nhé!
Cà phê Arabica
Arabica là tên gọi của thế giới dành cho giống cà phê này. Ở Việt Nam người ta gọi nó bằng cái tên thân thuộc hơn là “cà phê chè” bởi kiểu dáng và kích thước của nó khá giống những cây chè.
Cà phê Arabica được phát hiện lần đầu tiên tại châu Phi ở thế kỉ 16, sau đó du nhập sang Yemen và đi khắp thế giới. Mặc dù cùng tên Arabica nhưng chúng lại được chia thành 2 nhóm nhỏ đó là A.Typica và A.Bourbon. Sở dĩ có sự phân chia này là do nguồn gốc của sự phân tán do con người khi mang đến các quốc gia khác nhau vào những năm đầu khi nhân loại biết đến cây cà phê.
Xem thêm bài viết:
Cà phê Culi là gì? Đặc điểm của cafe Culi như thế nào?
Cà phê Catimor là gì? Đặc điểm của cafe Catimor
Giống cà phê A.Typica bắt đầu đến với các quốc gia khác ngoài Yemen từ năm 1670. Quốc gia tiếp theo chúng xuất hiện là Ấn Độ, rồi đến Indonesia, đảo Java. Khí hậu của vùng châu Á cực kì thích hợp cho sự phát triển của loài cây này. Nắng và gió giúp cây trưởng thành và phát triển một cách tốt hơn.
Giống cà phê A.Bourbon được đặt theo tên một hòn đảo nằm tại Ấn Độ Dương. Người Pháp đã mang loại hạt này đến đây lần đầu tiên vào năm 1708. Điểm khác biệt giữa 2 nhóm này đó là A.Bourbon thường có hạt và quả tròn hơn giống A.Typica, đồng thời năng suất cũng cao hơn khoảng 20%. Các giống cà phê ngon thuộc dòng Arabica bao gồm:
Typica
Khi phân loại cà phê thì Typica được nhắc đến như một cà phê hoàng gia cao cấp. Điều này có được là bởi tính quý hiếm và hương vị độc đáo mà nó đang sở hữu. Với những tín đồ của thức uống này mà nói thì loại cà phê này có thể hiện họ đắm chìm trong thế giới của hương thơm ngây ngất hòa cùng vị chua rất đặc biệt. Dư âm mà hạt cafe mang lại rất dài lâu và đầy ấn tượng.
Loại cà phê này thuộc chi Arabica. Nó được trồng ở độ cao 1500m nên sản lượng rất ít. Đặc biệt, nó là một trong các loại cà phê có yêu cầu rất cao về khí hậu, thổ nhưỡng cũng như chế độ chăm sóc. Đây chính là lý do khiến cà phê Typica trở nên quý hiếm như vậy trên thị trường. Nó được xem là “hoàng hậu” trong thế giới cà phê. Chỉ những người sành cà phê mới có thể cảm nhận được hết vị ngon đậm đà mà dòng cà phê quý tộc này mang lại.
Bourbon
Nằm trong chi của cà phê Arabica, Bourbon được biết đến là một trong các loại cà phê ở Việt Nam có tầm ảnh hưởng rất lớn. Loại cà phê này có khả năng trồng được ở nhiều vùng đất khác nhau. Tuy nhiên, nơi thích hợp nhất để loại cây này phát triển tốt là nơi có độ cao 1100 – 2000 mét so với mực nước biển. Chính vì thế, hương vị của nó cũng sẽ có sự khác biệt.
Ngoài vị ngọt đậm đà, tinh tế thì hương vị của cafe Bourbon cũng rất phức tạp tùy thuộc vào từng vùng đất trồng khác nhau. Điểm nổi bật để phân biệt các loại cafe thì Bourbon phổ biến với loại quả màu đỏ hoặc vàng. Ngoài ra, quả của nó cũng tròn hơn so với cà phê Typica.
Catimor
Nói đến các loại cà phê phổ biến nhất tại Việt Nam thì Catimor là cái tên không thể không nhắc tới. Đây là loại cà phê có giá thành “mềm”, phù hợp với điều kiện kinh tế người Việt. Đặc điểm của cà phê này là có tán thấp, chi phí trồng rẻ và ít bị rụng lá. Catimor có vị hơi chua và hương nồng. Vì vậy, khi thưởng thức, nó có thể mang đến vẻ ngây ngất, nồng nàn và rất sảng khoái cho người uống.
Catuai
Trong các loại hạt café thuộc chi Arabica thì Catuai là loại cà phê có xuất xứ từ Brazil. Nó được lai tạo giữa giống Mundo Novo và giống Caturra lùn. Nếu so sánh với cà phê Bourbon thì nó có năng suất cao hơn nhiều. Năm 1980, giống cà phê này được du nhập vào thị trường Việt với loại quả màu vàng hoặc đỏ và có nhân hình tròn.
Điểm nổi bật phải nói đến ở cafe Catuai chính là nó sở hữu hương thơm của trái cây và thoang thoảng mùi của nhân sâm. Đây là điều mà các loại hạt cà phê khác trên thị trường không có được. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua cân bằng xen chút ngọt và vị đắng nhẹ. Đây chính là lý do khiến loại cà phê này không kén chọn người uống như hiện nay.
Cà phê Robusta
Bên cạnh dòng Arabica thì Robusta là giống cà phê được trồng phổ biến tại Việt Nam. Chúng xuất hiện nhiều tại khu vực phía Đông của châu Phi. Năm 1900 Robusta chính thức du nhập vào các nước Đông Nam Á trong đó có Việt Nam. Môi trường thuận lợi nhất cho giống cây này phát triển là nhiệt độ từ 25 – 30 độ C, độ ẩm cao, lượng ánh sáng lớn. Tại Việt Nam, Robusta được trồng khá nhiều, chúng có khả năng chống sâu bệnh tốt, năng suất cao và thường mang hương vị đặc trưng là cay nhẹ, có mùi khói khi pha và vị đắng đặc trưng.
Cherry
Cà phê Cherry còn được gọi với cái tên là cà phê mít gồm có 2 giống chính: Liberica và Exelsa. Đây là giống cà phê sở hữu thân hình cao, khả năng kháng sâu bệnh rất tốt nên được ưa chuộng và thường được sử dụng làm giống ghép.
3 loại cà phê ngon trên thế giới
Cà phê nào ngon nhất là câu hỏi của nhiều “tín đồ thức uống nâu”. Mỗi hương vị, mỗi quê hương cafe lại có sự khác biệt về hương vị. Tuy nhiên để liệt kê top 3 loại cà phê ấn tượng, không thể thiếu những cái tên sau.
Kopi Luwak – Hương vị cà phê chồn nức tiếng.
Là thương hiệu số 1 khi nói đến cà phê chất lượng, cà phê chồn xuất hiện nhiều ở Indonesia. Và chỉ có tại các đảo ở đây, cà phê mới xứng đáng thương hiệu cafe chồn thứ thiệt.
Tại vùng này, loài cầy vòi đốm khá phổ biến, cũng ưa thích trái cây và quả cà phê. Tuy nhiên, nhờ hệ tiêu hóa đặc biệt của loài chồn này, phần hạt cafe không được tiêu hóa và đi ra ngoài. Bởi vậy, mới có được hương vị cà phê đặc biệt thượng hạng như này này.
Có thể nói “cà phê chồn” là câu trả lời xác đáng cho thắc mắc “cà phê nào ngon nhất”. Bởi hương vị cà phê này đặc biệt quyến rũ người thưởng thức. Nhờ có chất dịch đặc biệt từ dạ dày loài chồn, qua các công đoạn chế biến đặc biệt, cà phê mang hương vị riêng quyến rũ. Có sự nồng nàn của cafe và hương thơm quyến rũ từ cách pha chế đặc biệt.
Cà phê nào ngon nhất? Chắc hẳn phải nhắc đến cà phê chồn. Với nhiều cách chế biến, loại cà phê này được bán với đa dạng nhiều kiểu loại khác nhau. Tuy nhiên, giá thành cafe chồn tương đối cao. Tùy từng loại mà cà phê chồn có giá từ 20 – 50 triệu/ kg.
Blue Mountain Coffee – Câu trả lời cho “cà phê nào ngon”
Không quá nổi tiếng và thượng hạng như cà phê chồn. Blue Mountain Coffee âm thầm làm say mê người thưởng thức khắp nơi. Thuộc loại hạt cà phê Arabica, dòng cà phê này có nguồn gốc từ dãy núi Blue trên Jamaica. Do đó, nó sở hữu cái tên gọi của nơi sinh ra mình.
Không kém cạnh loại cà phê thượng hạng, Blue Mountain, mang đến sự trải nghiệm hương vị rất khác biệt. Vị đắng đặc biệt cùng hương cà phê thơm quyện chỉ có từ núi Jamaica. Những cảm nhận vị giác hoàn mỹ mà sản phẩm này mang lại xứng đáng để bầu chọn nó là câu trả lời cho “cà phê nào ngon nhất?”
Đặc trưng nổi bật của hương vị cafe ngon nhất này là độ đượm nhẹ khi mới thưởng thức. Nhưng lại níu giữ người thưởng thức bởi cái độ ngọt đắng đặc biệt nơi cổ họng. Làm nên hương vị quyến rũ không rời.
Mức giá thành của loại cafe này hiện nay khoảng 100 USD/ kg. Mức giá cũng xứng đáng để Blue Mountain là đáp án cho thắc mắc “cà phê nào ngon nhất”.
Cái nôi cà phê Ethiopia.
Không còn xa lại với Ethiopia – một trong những cái nôi của cà phê thế giới. Bởi vậy, đây chắc chắn cũng sẽ là nơi mang đến câu trả lời cho bạn “cafe nào ngon nhất”.
Tại Ethiopia, dòng cà phê truyền thống trải khắp vùng Trung Đông là niềm yêu thích của nhiều tín đồ cafe. Phong cách cà phê Âu Mỹ với gu thưởng thức rất đặc biệt. Cây cà phê được trồng tại các nông trại lớn với quy trình chăm sóc đặc biệt. Hiệu suất cho quả cao. Quá trình chế biến kỳ công không làm mất đi hương vị cafe tươi nguyên chất.
Do đó, khi tìm kiếm câu trả lời cho “cà phê nào ngon nhất”, cà phê Ethiopia luôn được đặc biệt nhắc đến. Tất cả tinh chất cà phê đều được lưu giữ lại ở ly cafe đậm đà nhất.
Người thưởng thức sẽ không bao giờ quên hương vị cà phê tươi có chút nồng nàn và đắng lịm khi đã một lần thưởng thức. Do chế biến và xuất khẩu rộng khắp, giá thành cà phê này vào khoảng 500.000 – 1.000.000 VND/ kg.
Cà phê không chỉ là thức uống mà còn là văn hóa, là sợi dây kết nối mọi người với nhau trong một xã hội, một cộng đồng có những con người chung nhau một sở thích. Vậy nhưng hãy chọn cho mình các quán cafe sử dụng hạt cà phê nguyên chất không pha tạp nhé. Có như vậy các tín đồ cà phê mới có thể cảm nhận được hết các hương vị của cà phê và đảm bảo được sức khỏe. Hãy cùng Cafe Blog tìm hiểu thêm các kiến thức về cà phê qua các bài viết trên blog nhé!
